LA CARTE
Entrées
Salade verte de saison
Entrée: 8 - Plat: 13
vinaigrette du chef
Salade croquante au parmesan
Entrée: 12 - Plat: 18
vinaigrette du chef
BRUSCHETTA TOMATES SÉCHÉES & BURRATA
13
Pain toasté, tomates concassées, tomates séchées & burrata (3 pièces)
GAZPACHO ANDALUZ ET SON TOAST DE PAIN À L'AIL
14
Soupe froide à la tomate et légumes frais, typique d'Andalousie
LOS TACOS DEL CHEF
Entrée: 19 - Plat: 31
Entrée 2 pces / plat 4 pces — porc mariné cuit à basse température puis effiloché, mayo aux piments, salade, jalapeños, chou rouge, red beans
salades de saison
DEL PESCATORE
33
TOMATES CERISES, COURGETTE, RADIS, CALAMARS, PERCHES, SAUMON FUMÉ ET CREVETTES
HORIATIKI AU POULET
31
Fromage en saumure, poulet grillé aux épices, olives, pickles d'oignon rouge et concombre, d'inspiration grecque
Pâtes du soleil
PACCHERI AU PULLED PORK MÉDITERRANÉEN
35
Jus réduit, parmesan, chapelure citronnée & perles de citron
TAGLIATELLE AUX FRUITS DE MER & STRACCIATELLA
38
Bisque à la crème, fruits de mer, tomates cerises, herbes fraîches
Poissons
POULPE GRILLÉ SERVI AVEC DES "PAPAS ARRUGADAS ET MOJO PICÓN"
40
Purée de carottes et poivrons du Padrón
Filets de perches façon fish & chips
35
frites et sauce tartare « maison »
MEDAILLON DE ESPADON POELÉ, SAUCE VIERGE
42
CRéMEUSE DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE AU FOUR
Minimum 2 personnes
Panaché de la Mer & du Lac, frit et croustillant
45/pers
Perches, crevettes & calamars frits, frites et sauce tartare maison
Les burgers Signature BM
POUR TOUS LES BURGERS: BUNS SANS GLUTEN EN OPTION + 3.00 CHF
Le BM burger
34
viande de bœuf, sauce du chef, salade, tomate, fromage d’alpage, Oignons confits, pickles de cornichon
Burger au poulet « crispy »
35
poulet pané, cheddar, sauce du chef, sauce barbecue, oignons confits, salade, tomate, pickles cornichon
LE PULLED PORK BURGER
36
EFFILOCHÉ DE PORC MARINÉ FAIT EN CUISSON LENTE, SAUCE DU CHEF, CHEDDAR, SALADE, OIGNONS, TOMATE, JALAPEÑOS, CORNICHONS
Veggie burger
34
steak végétarien, fromage d’alpage, sauce du chef, oignons confits, salade, tomate, pickles de cornichon
Nos viandes
sauces au choix pour l’entrecôte:
sauce poivre Sichuan (+8),
sauce chimichurri (+7)
café de Paris (+6)
sauce poivre Sichuan (+8),
sauce chimichurri (+7)
café de Paris (+6)
200gr
Tartare de bœuf du pays coupé au couteau
37
frites et toasts
ROASTBEEF FAIT MAISON
35
Servi froid avec frites, salade et sauce tartare
Tagliata de boeuf
45
ur lit de rucola & copeaux de Grana Padano, pommes de terre au four
« The » Entrecôte, rassie par notre boucher
200gr 48 - 300gr 56
Rassi par notre boucher, frites et brochette de légumes
Au choix: sauce poivre (+CHF 7.00), sauce morilles (+CHF 9.00), café de paris maison (+CHF 6.00)
HORS PASSEPORT GOURMAND
SUGGESTIONS DU BOUCHER
PROVENANCE : FILET DE BOEUF (CH), TOMAHAWK (IRL)
POUR DEUX PERSONNES
tomahawk
68 / pers
Plus d'un kilo de bœuf à partager, servi tranché sur réchaud avec frites, salade et beurre maître d'hôtel
POUR DEUX PERSONNES
FILET DE BOEUF
53
SERVI AVEC FRITES, BROCHETTE DE LÉGUMES ET SAUCE CHIMICHURRI
Au choix: sauce poivre (+CHF 7.00), sauce morilles (+CHF 9.00), café de paris maison (+CHF 6.00)
Desserts - faits maison
Moelleux au chocolaT
14
Crème brûlée de saison
14
Profiteroles
14
glace vanille, sauce chocolat
TIRAMISU AU LIMONCELLO
14
Café gourmand
14
5 MIGNARDISES AVEC UNE BOISSON CHAUDE
TARTELETTE AU CITRON MERINGUÉE
14
MENU ENFANTS
ENTREE
Salade mêlée
6.5
ENTREE
Salade verte
6.5
PLAT
Blanc de poulet pané, frites
15
PLAT
Pâtes napolitaine
14
PLAT
Pizza au jambon
16
PLAT
Pizza margherita
15
PLAT
Pizza au choix
18
PLAT
Burger bœuf –
18
DESSERT
Boule de glace
4.5
DESSERT
Glace surprise
4.5
glaces
Boule de glace
4.5
Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, pistache, sorbet citron, sorbet abricot, sorbet framboise
Glaces arrosées
14
colonel, valaisanne, général, limoncello…
Coupe Danemark, Coupe café glacé
14
Suppl. crème chantilly
3
pour tous les plats de la carte (hors pizza): Supplément pour changement garniture CHF 3.00
