LA CARTE
Entrées
Salade verte de saison
Entrée: 8 - Plat: 12
vinaigrette du chef
Salade croquante au parmesan
Entrée: 11 - Plat: 18
vinaigrette du chef
Bruschetta à l’italienne au jambon cru d’italie
13
pain grillé, tomates, jambon cru & basilic - 3 pièces
Crémeuse de tomate au basilic
Entrée: 15 - Plat: 19
Croquetas de otoño (4 pièces)
16
béchamel et mélange de champignons, bolets, cèpes…
Croquetas de otoño en duo
18
2 pièces au jambon serrano & 2 pièces mélange de champignons
Cuisses de grenouilles poêlées
Entrée: 20 - Plat: 37
servies avec une sauce beurre blanc au yuzu
Pâtes
Pâtes fraiches à l’encre de seiche
40
huile d’olive, ail, tomates séchées et olives noires
Rigatoni carbonara à la truffe
33
guanciale, œuf & pecorino, copeaux de Grana Padano & huile d'olive à la truffe noire
Poissons
Filets de perches façon fish & chips
35
frites et sauce tartare « maison »
Filet de sandre snacké à la minute
40
risotto de fregola & épinards, émulsion aux agrumes
Minimum 2 personnes
Panaché de la Mer & du Lac, frit et croustillant
44/pers
Perches, crevettes & calamars frits, frites et sauce tartare maison
Les Burgers
Pour tous les burgers
BUNS SANS GLUTEN en option + 2.00 CHF
BUNS SANS GLUTEN en option + 2.00 CHF
Le BM burger
34
viande de bœuf, sauce du chef, salade, tomate, fromage d’alpage, Oignons confits, pickles de cornichon
Burger au poulet « crispy »
35
poulet pané, cheddar, sauce du chef, sauce barbecue, oignons confits, salade, tomate, pickles cornichon
Veggie burger
34
steak végétarien, fromage d’alpage, sauce du chef, oignons confits, salade, tomate, pickles de cornichon
Nos viandes
sauces au choix pour l’entrecôte:
sauce champignons (+CHF 8.00), sauce morilles (+CHF 9.00),
café de paris maison (+CHF 6.00)
sauce champignons (+CHF 8.00), sauce morilles (+CHF 9.00),
café de paris maison (+CHF 6.00)
Suprême de volaille jaune rôtie
41
sur un risotto au vieux parmesan et sauce champignons
200gr
Tartare de bœuf du pays coupé au couteau
37
frites et toasts
Tagliata de boeuf
45
sur lit de rucola & copeaux de Grana Padano, pommes grenailles au four
« The » Entrecôte, rassie par notre boucher
200gr 48 - 300gr 56
frites et légumes
Au choix: sauce poivre (+CHF 7.00), sauce morilles (+CHF 9.00), café de paris maison (+CHF 6.00)
Desserts - faits maison
Moelleux au chocolaT
14
Crème brûlée de saison
14
Profiteroles
14
glace vanille, sauce chocolat
Tiramisu
13
Café gourmand
14
MENU ENFANTS
ENTREE
Salade mêlée
6.5
ENTREE
Salade verte
6.5
PLAT
Blanc de poulet pané, frites
15
PLAT
Pâtes napolitaine
14
PLAT
Pizza au jambon
16
PLAT
Pizza margherita
15
PLAT
Pizza au choix
18
PLAT
Burger bœuf –
18
DESSERT
Boule de glace
4.5
DESSERT
Glace surprise
4.5
glaces
Boule de glace
4.5
Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, pistache, sorbet citron, sorbet abricot, sorbet framboise
Glaces arrosées
14
colonel, valaisanne, général, limoncello…
Coupe Danemark, Coupe café glacé
14
Suppl. crème chantilly
3
pour tous les plats de la carte (hors pizza): Supplément pour changement garniture CHF 3.00
